tag:blogger.com,1999:blog-13087726945661231092024-03-13T23:47:00.869-07:00Les petites recettes de CatherineCatherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-44241857587246409532012-09-03T12:50:00.001-07:002012-09-03T12:50:31.189-07:00Omelette aux lardons et petits légumes<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uiWIU6DnGmU/UET_6qT2biI/AAAAAAAAAtU/bPIBSL3CkEs/s1600/IMG_0634.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-uiWIU6DnGmU/UET_6qT2biI/AAAAAAAAAtU/bPIBSL3CkEs/s320/IMG_0634.jpg" width="320" /></a>Une petite recette d'omelette aux lardons et petits légumes roulée comme un wrap... Hyper facile à faire et très bon...</div>
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<u>Ingrédients</u>:</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_UunQaeyRoI/UET_zZZcwzI/AAAAAAAAAtE/APEHxh3i83M/s1600/IMG_0628.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-_UunQaeyRoI/UET_zZZcwzI/AAAAAAAAAtE/APEHxh3i83M/s320/IMG_0628.jpg" width="320" /></a><br />
- des lardons <br />
- un morceau de courgette verte<br />
- un morceau de courgette jaune<br />
- un demi oignon<br />
- 2 oeufs<br />
- une petite carotte<br />- du comté </div>
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<br /></div>
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<u>Préparation</u>: </div>
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<br /></div>
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Rien
de plus simple il suffit de faire revenir dans un peu d'huile d'olive
les petits légumes et les lardons et d'assaisonner (attention que les lardons sont souvent déjà très salés donc perso je ne rajoute pas de sel) et en parallèle faire une omelette
avec les œufs et y ajouter le fromage râpé.</div>
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<br /></div>
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Pour les quantités c'est un peu à chacun de voir et puis pareil pour les garnitures, j'aurais aussi pu mettre du thon ou des dés de jambon à la place des lardons, des poivrons à la place des courgettes et des carottes, de l'emmental à la place du comté... à chacun de faire à son goût... un peu comme un wrap...</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EquyS7A5Tzw/UET_2zkvi7I/AAAAAAAAAtM/Qboscy0i-BU/s1600/IMG_0630.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-EquyS7A5Tzw/UET_2zkvi7I/AAAAAAAAAtM/Qboscy0i-BU/s320/IMG_0630.jpg" width="240" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-uxilPtnVVNk/UET_9pFhWdI/AAAAAAAAAtc/hzbIY0DzuiM/s1600/IMG_0631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-uxilPtnVVNk/UET_9pFhWdI/AAAAAAAAAtc/hzbIY0DzuiM/s320/IMG_0631.jpg" width="240" /></a></div>
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<br />
<br />
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Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-61877760559012793452012-09-03T08:40:00.002-07:002012-09-03T10:11:07.972-07:00CUPCAKES: premier essai<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yDizniTmIGc/UETjOR-E3HI/AAAAAAAAAsk/2R4UJIsOz4Q/s1600/IMG_0620.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-yDizniTmIGc/UETjOR-E3HI/AAAAAAAAAsk/2R4UJIsOz4Q/s320/IMG_0620.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Ma petite soeur m'a emmenée ce week-end déguster les délicieux cupcakes de chez lilicup et ça m'a donné l'envie d'essayer d'en faire moi même!<br />
<br />
Évidemment je n'ai pas commencé par des cupcakes cuberdon ni à la rose mais juste basiques à la vanille avec un banal glaçage que j'ai essayé d'aromatiser avec du sirop de fraise... enfin bon ils ne sont pas très jolis voir même plutôt moches et je pense que c'est parce que j'ai mis les petits papiers bêtement sur la plaque du four donc ils ont un peu débordé...<br />
<br />
<br />
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Voici la recette que j'ai utilisée:<br />
<br />
<u>Ingrédients</u>:<br />
<br />
pour les cakes: <br />
- 125g de beurre<br />
- 125g de farine<br />
- 125g de sucre (j'ai utilisé du sucre brun)<br />
- 2 oeufs <br />
- 5g de levure en poudre<br />
- 3 cuillères à soupe de lait <br />
- un sachet de sucre vanillé<br />
- quelques gouttes d'extrait de vanille<br />
<br />
pour le glaçage:<br />
- 150g de sucre glace<br />
- un blanc d'oeuf<br />
- le jus d'un demi citron<br />
- du colorant alimentaire ( comme je n'en avais pas, j'ai essayé de mettre du sirop de fraise à la place)<br />
<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OiROFnC3P8Q/UETjRc9JaeI/AAAAAAAAAss/40Nwt1mMH2I/s1600/IMG_0621.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-OiROFnC3P8Q/UETjRc9JaeI/AAAAAAAAAss/40Nwt1mMH2I/s320/IMG_0621.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cJJcarb-UOM/UETjGNHjIjI/AAAAAAAAAsM/5vLwZr2peTQ/s1600/IMG_0617.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-cJJcarb-UOM/UETjGNHjIjI/AAAAAAAAAsM/5vLwZr2peTQ/s320/IMG_0617.jpg" width="320" /></a><u>Préparation</u>:<br />
<br />
Commencer par mettre le four préchauffer à 180°<br />
<br />
J'ai fait la pâte au Kitchenaid mais c'est pareil dans un bol à la spatule !<br />
<br />
Mettre le beurre mou dans le bol du robot et commencer à battre pour ramollir le beurre.<br />
<br />
Ajouter ensuite le reste des ingrédients (la farine, le sucre, la levure, les oeufs, la levure, le sucre vanillé, le lait, l'extrait de vanille) sans cesser de remuer pour obtenir une pâte bien lisse.<br />
<br />
Remplir ensuite les petits moules en papier avec le mélange (j'en ai utilisé 14 pour cette quantité de pâte). Je pense qu'il est préférable de les déposer dans une plaque à muffins pour qu'ils aient une belle forme et ne débordent pas comme les miens... à vérifier...<br />
<br />
Enfournez les pour 10 à 15 minutes... et voilà il n'y a plus qu'à décorer!<br />
<br />
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf, ajoutez ensuite le jus du demi citron et enfin quelques gouttes de colorant alimentaire...<br />
<br />
Pour glacer les cupcakes, attendez qu'ils soient refroidis et à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère étalez le glaçage sur le cupcake puis parsemez de pépites de chocolat ou de petites paillettes en sucre...<br />
<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-P0NeIK_bL6I/UETjL-0lSTI/AAAAAAAAAsc/HcMRG2UXzN4/s1600/IMG_0619.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-P0NeIK_bL6I/UETjL-0lSTI/AAAAAAAAAsc/HcMRG2UXzN4/s320/IMG_0619.jpg" width="320" /></a>Je suis très satisfaite des cakes que je trouve délicieux! J'aurais juste dû en mettre un peu plus dans les moules et les mettre sur une plaque à muffin... Par contre pour le glaçage je voulais pas faire un truc trop lourd donc j'ai préféré essayer autre chose qu'une crème au beurre super écoeurante... alors j'ai essayé ce glaçage "royal" hyper simple mais comme je n'avais pas de colorants j'ai ajouté du sirop de fraise et ça n'a pas coloré le glaçage ni donné de goût donc on oublie... prochaine fois j'essaierai un autre type de glaçage plus en volume... et j'essaierai de trouver des petites étoiles ou des petits papillons en sucre pour décorer...<br />
<br />Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-60072824594326687112012-07-19T03:57:00.001-07:002012-07-19T03:57:21.614-07:00Assiette estivale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nKr6WL9vIAE/UAfn_4oogXI/AAAAAAAAArs/7Uleceaw9kA/s1600/assiette" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-nKr6WL9vIAE/UAfn_4oogXI/AAAAAAAAArs/7Uleceaw9kA/s320/assiette" width="320" /></a></div>
Petite assiette avec d'un côté des tagliatelles fraîches avec du pistou rouge et quelques tranches de charcuterie fine espagnole et de l'autre côté, une petite salade de roquette avec des billes de mozzarella et quelques tomates cerises.Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-13311039490036335462012-05-06T10:37:00.001-07:002012-05-06T10:37:17.499-07:00Blanquette de veau<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eRPkTFKL_8o/T6a0TQ8BkOI/AAAAAAAAAqY/nJSWAHfUi9A/s1600/blanquette" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-eRPkTFKL_8o/T6a0TQ8BkOI/AAAAAAAAAqY/nJSWAHfUi9A/s400/blanquette" width="400" /></a></div>
<br />
Un bon plat d'hiver mijoté parce que pour le moment il fait vraiment froid! J'ai trouvé la recette dans "Marre de préparer les repas" de Béatrice Carrot et Véronique Bévierre, un chouette bouquin plein d'idées. Le seul inconvénient de ce plat est qu'il est assez long à mijoter... mais ça en vaut la peine!<br />
<br />
<u>Ingrédients</u>(pour 4 personnes) : <br />
<br />
<br />
- 1kg d'épaule de veau<br />- 2 carottes<br />- 1 poireau<br />- 400g de champignons<br />- 1 gros oignon avec un clou de girofle planté<br />- sel, poivre, bouquet garni<br />- 2 jaunes d'oeufs<br />- 15cl de crème fraîche épaisse<br />- 50g de beurre et 40g de farine pour la sauce<br />- jus d'un demi citron<br /><br />
<br />
<u>Préparation</u>:<br />
<br />
Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu de beurre, y ajouter un verre d'eau.<br />
Ajouter l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni, les carottes, les champignons et le poireau coupés en lamelles.<br />
<br />
Faire cuire pendant minimum 1h30 et prélever ensuite le jus.<br />
<br />
Faire un roux avec le beurre et la farine et y ajouter progressivement le bouillon en mélangeant sans cesse. Délayer dans ce roux les jaunes d'oeufs et la crème fraîche épaisse.<br />
<br />
Remettre la viande dans cette sauce, saler, poivrer et réchauffer.<br />
<br />
<br /><u>Variantes</u>:<br />
<br />
On peut remplacer le veau par de la dinde, c'est moins cher et aussi très bon.<br />
On peut aussi ajouter des petites boulettes de haché dans la sauce.Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-84344472422752032372012-05-06T10:25:00.000-07:002012-05-06T10:25:00.766-07:00Fondue de poireaux<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CJA95OntsUM/T6azErXb8QI/AAAAAAAAAqQ/DRErvR_fn14/s1600/poireaux" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-CJA95OntsUM/T6azErXb8QI/AAAAAAAAAqQ/DRErvR_fn14/s400/poireaux" width="300" /></a></div>
<br />
Il me restait un poireau avec lequel je ne savais pas quoi faire alors j'ai eu l'idée de faire une fondue de poireaux pour accompagner mon croque-monsieur.<br />
<br />
<u>Ingrédients</u>:<br />
<br />
- Un peu de beurre<br />- Un blanc de poireau<br />- Un ravier de lardons<br />
<br />
<u>Préparation</u>:<br />
<br />
Faire revenir le poireau coupé en petits tronçons dans une casserole avec un peu de beurre.<br />
<br />
Dans une poêle, faire revenir les lardons et ensuite les ajouter aux poireaux.<br />
<br />
Laisser fondre et assaisonner et il n'y a plus qu'à déguster! C'est fondant et délicieux!Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-80527088009005673832012-05-06T10:19:00.003-07:002012-05-06T10:19:51.667-07:00Salade de farfalles aux lardons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9urHbRgv53U/T6axyQmgnzI/AAAAAAAAAqI/A417i9I_2uE/s1600/pates" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-9urHbRgv53U/T6axyQmgnzI/AAAAAAAAAqI/A417i9I_2uE/s400/pates" width="300" /></a></div>
<br />
Une salade toute fraîche et légère à déguster au boulot le midi et super facile à réaliser!<br />
<br />
<u>Ingrédients</u>:<br />
<br />
- Farfalles<br />- Lardons<br />- Salade iceberg<br />
- un oeuf dur<br />- Feta<br />
<br />
<u>Préparation:</u><br />
<br />
Il suffit de cuire les pâtes et l'oeuf afin qu'il soit dur.<br />
Ensuite, découper les feuilles de salades, la feta et l'oeuf dur en petits cubes<br />
Enfin, mélanger le tout!<br />
<br />
On peut remplacer les lardons par des dés de jambon ou de poulet.Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-55574841803685630482012-05-06T10:13:00.006-07:002012-05-06T10:14:18.017-07:00Pancakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lBHXA9TxXhc/T6aveiVs0nI/AAAAAAAAAqA/pH_7xUEjK58/s1600/panck.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-lBHXA9TxXhc/T6aveiVs0nI/AAAAAAAAAqA/pH_7xUEjK58/s400/panck.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Il est conseillé de laisser la pâte reposer une nuit au frigo<br />
<br />
<u>Ingrédients</u>:<br />
<br />
- 2 œufs<br />
- 150ml de lait<br />
- 150g de farine<br />
- 30g de sucre<br />
- 1/2 sachet de levure<br />
- un sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille<br />
- une pincée de sel<br />
<br />
et pour la garniture; sirop d'érable, pommes, myrtilles,...<br />
<br />
<u>Préparation</u>:<br />
<br />
Séparer les blancs des oeufs.<br />
<br />
D'une part monter les blancs en neige en ajoutant la pincée de sel<br />
<br />
D'autre part mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait, la farine, le sucre et la levure jusqu'à obtention d'une pâte homogène.<br />
<br />
Ajouter délicatement les blancs en neige à se mélange avec une spatule.<br />
<br />
Pour la cuisson, il suffit de déposer une louche de pâte dans une poêle beurrée bien chaude. Quand des petites bulles apparaissent, il est temps de retourner le pancake.<br />
<br />
A déguster avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel, du choco ou nature avec des fruits<br />
<br />Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-49729415114977986892012-04-12T11:24:00.001-07:002012-04-12T11:24:06.527-07:00Club sandwich poulet bacon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UAIb3w5Qd9Q/T4cdCWTE5rI/AAAAAAAAAmg/KjBeqaczCCo/s1600/toast.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-UAIb3w5Qd9Q/T4cdCWTE5rI/AAAAAAAAAmg/KjBeqaczCCo/s400/toast.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un super sandwich qui plaira a tout le monde!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Ingrédients</u> :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Pain de mie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Poulet (une escalope coupée en tranches et passées à la poêle)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Bacon </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Salade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Oeuf dur</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Tomates</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Mayonnaise</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il suffit d'empiler et de déguster... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-56773493844631251622012-04-10T12:22:00.001-07:002012-04-10T12:22:05.797-07:00Lunch de midi façon bento<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AZGo-g8vHXk/T4SHZZJ73EI/AAAAAAAAAlQ/b_5oQcF1m3E/s1600/bento.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-AZGo-g8vHXk/T4SHZZJ73EI/AAAAAAAAAlQ/b_5oQcF1m3E/s400/bento.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Depuis quelques mois, j'ai découvert les bento, ces lunch que les japonais affectionnent tant.<br />
Alors j'ai décidé moi aussi de me faire de bons petits lunches de midi! ça change des sandwich que je prends d'habitude avec plein de mayo... c'est vraiment plus sain et en plus ça permet de ne pas gaspiller les restes de la veille puis ça me pousse aussi à manger des légumes...<br />
Je n'ai pas encore de traditionnelle boite à bento alors cette super boite en plastique à compartiments fera l'affaire! <br />
<br />
Donc voici mon petit bento tomates mozzarella basilic huile d'olive, bâtonnets de carottes et concombres, reste de pain de viande sur lit de salade...Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-42482340681944602182012-04-08T05:11:00.004-07:002012-04-08T05:39:14.181-07:00Meringues<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jN0rC3tQbM8/T4F-yi0VCuI/AAAAAAAAAhs/qryXvGcMliY/s1600/meringprep.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-jN0rC3tQbM8/T4F-yi0VCuI/AAAAAAAAAhs/qryXvGcMliY/s320/meringprep.jpg" width="320" /></a><br />
Dans les recettes, il faut souvent utiliser le jaune d'oeuf mais pas le blanc (par exemple pour la mayo).<br />
Gardez donc les blancs pour faire des meringues!!<br />
C'est super facile à faire et très bon!<br />
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Voici une douzaine de meringues faites avec 2 blancs d'oeufs.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CXXCZVS9UHE/T4F-NMgcZUI/AAAAAAAAAhc/23v3hIKnOM8/s1600/mering" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-CXXCZVS9UHE/T4F-NMgcZUI/AAAAAAAAAhc/23v3hIKnOM8/s320/mering" width="320" /></a><u>Ingrédients</u>:<br />
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- 2blancs d'oeufs<br />
- 125g de sucre en poudre <br />
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<u>Préparation</u>:<br />
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Il suffit de battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ensuite on ajoute progressivement le sucre tout en battant.<br />
<br />
Posez des quenelles sur une feuille de cuisson ou encore mieux utilisez une poche à douille pour faire des formes régulières et enfournez à 120° pour une heure.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-13592352677273315312012-04-06T06:17:00.001-07:002012-04-12T11:27:50.984-07:00Makis, Sushis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aOUReDLwEYA/T4ceEwlm_bI/AAAAAAAAAmw/TeGLe1p5JlQ/s1600/riz" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-aOUReDLwEYA/T4ceEwlm_bI/AAAAAAAAAmw/TeGLe1p5JlQ/s320/riz" width="320" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VRgrXRD_yLY/T4cd7bbagCI/AAAAAAAAAmo/k6E4Zmh56Vg/s1600/sushi" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-VRgrXRD_yLY/T4cd7bbagCI/AAAAAAAAAmo/k6E4Zmh56Vg/s320/sushi" width="320" /></a><br />
<br />
Depuis qu'une ancienne colocataire vietnamienne (bonjour thuthu) m'a
fait découvrir la cuisine japonaise et ses délicieux makis, j'en suis
totalement fan!<br />
<br />
J'ai donc reçu une super cocotte à riz
(plus communément appelée rice-cooker) pour noël qui est devenu mon
meilleur ami pour tester la cuisine japonaise!<br />
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Voici une petite photo de la préparation et
quelques réalisations (sushis, makis, temakis) faites avec mon rice
cooker et mon super set à sushis tupperware (ça aide vachement pour les
rouler).<br />
<br />
Généralement, j'utilise du thon et de l'avocat ou saumon, carottes, concombre et parfois omelette fine.<br />
<br />
J'accompagne mes makis avec les restes de légumes croquants trempés dans la sauce soja.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dRJGdCX1v10/T37qvw5Y4vI/AAAAAAAAAhU/j7TygR31fzU/s1600/IMG00249-20120103-2009.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-dRJGdCX1v10/T37qvw5Y4vI/AAAAAAAAAhU/j7TygR31fzU/s320/IMG00249-20120103-2009.jpg" width="320" /></a></div>Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-51897637041703471832012-04-06T05:50:00.002-07:002012-04-06T05:50:31.413-07:00Pommes de terre au rice-cooker<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IH1ebEtGjsg/T37mW_84rZI/AAAAAAAAAhE/mlxoCBPx3oA/s1600/photo1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-IH1ebEtGjsg/T37mW_84rZI/AAAAAAAAAhE/mlxoCBPx3oA/s400/photo1.JPG" width="400" /></a></div>
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J'ai fait l'acquisition d'un rice-cooker que j'utilisais
essentiellement pour faire des makis j'ai donc cherché quelques idées de
recettes avec autre chose que le riz. Quand je suis tombée sur la
recette des pommes de terre aux échalotes confites dans le magazine
saveurs du mois de mars, j'ai tout de suite voulu l'essayer et j'ai bien
eu raison! C'est très réussi!<br />
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<span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:<br />
- 30g de dés de beurre<br />- 500g de pommes de terre (ils parlent de rattes dans la recette, moi j'ai utilisé ce que j'avais càd des charlottes)<br />- 2 échalotes coupées finement<br />- 1 feuille de laurier<br />- 20cl de bouillon de légumes<br />- sel et poivre<br />
<span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:<br />
- Couper les échalotes finement, faire des tranches de pommes de terre<br />
- Disposer les dés de beurre dans le rice-cooker<br />
- Ajouter par dessus les échalotes coupées finement, la feuille de laurier et les pommes de terres coupées en lamelles<br />
- Terminer par le bouillon de légumes (un cube dilué dans 20cl d'eau)<br />
- Passer en mode cuisson<br />
- Déguster en ajoutant du sel et du poivre selon votre convenance<br />
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Je trouve que ces pommes de terres se marient très bien avec un rôti.
Les échalotes et le bouillon de légumes donnent un super bon goût
parfumé aux pommes de terres.Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1308772694566123109.post-57574958682193310972012-04-06T05:48:00.002-07:002012-04-12T12:55:37.355-07:00Tartinade au fromage frais et radisUne petite tartinade fraîche idéale sur des tartines ou sur des toasts à l'apéro! C'est vraiment très frais, j'adore!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xZrEAQ_1i1Q/T37l829uFGI/AAAAAAAAAg8/b8her6BdbKE/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-xZrEAQ_1i1Q/T37l829uFGI/AAAAAAAAAg8/b8her6BdbKE/s400/photo.JPG" width="300" /></a></div>
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<span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:<br />
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- Bon pain <br />
- Fromage frais de type St Moret (ou de la faisselle ou du chèvre frais)<br />
- Radis<br />
- Ciboulette<br />
- Sel<br />
- Poivre<br />
- Ail en poudre<br />
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Pour les quantités, c'est selon le goût de chacun...<br />
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La préparation est on ne peut plus simple!<br />
Il suffit de couper les radis en petites lamelles ou cubes selon le goût, ciseler la ciboulette et ensuite mélanger le tout !<br />
Il ne reste plus qu'à tartiner et à déguster sans modération!Catherinehttp://www.blogger.com/profile/03730651223232887410noreply@blogger.com0