CUPCAKES: premier essai

Ma petite soeur m'a emmenée ce week-end déguster les délicieux cupcakes de chez lilicup et ça m'a donné l'envie d'essayer d'en faire moi même!

Évidemment je n'ai pas commencé par des cupcakes cuberdon ni à la rose mais juste basiques à la vanille avec un banal glaçage que j'ai essayé d'aromatiser avec du sirop de fraise... enfin bon ils ne sont pas très jolis voir même plutôt moches et je pense que c'est parce que j'ai mis les petits papiers bêtement sur la plaque du four donc ils ont un peu débordé...

Voici la recette que j'ai utilisée:

Ingrédients:

pour les cakes:
- 125g de beurre
- 125g de farine
- 125g de sucre (j'ai utilisé du sucre brun)
- 2 oeufs
- 5g de levure en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait
- un sachet de sucre vanillé
- quelques gouttes d'extrait de vanille

pour le glaçage:
- 150g de sucre glace
- un blanc d'oeuf
- le jus d'un demi citron
- du colorant alimentaire ( comme je n'en avais pas, j'ai essayé de mettre du sirop de fraise à la place)

Préparation:

Commencer par mettre le four préchauffer à 180°

J'ai fait la pâte au Kitchenaid mais c'est pareil dans un bol à la spatule !

Mettre le beurre mou dans le bol du robot et commencer à battre pour ramollir le beurre.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients (la farine, le sucre, la levure, les oeufs, la levure, le sucre vanillé, le lait, l'extrait de vanille) sans cesser de remuer pour obtenir une pâte bien lisse.

Remplir ensuite les petits moules en papier avec le mélange (j'en ai utilisé 14 pour cette quantité de pâte). Je pense qu'il est préférable de les déposer dans une plaque à muffins pour qu'ils aient une belle forme et ne débordent pas comme les miens... à vérifier...

Enfournez les pour 10 à 15 minutes... et voilà il n'y a plus qu'à décorer!

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf, ajoutez ensuite le jus du demi citron et enfin quelques gouttes de colorant alimentaire...

Pour glacer les cupcakes, attendez qu'ils soient refroidis et à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère étalez le glaçage sur le cupcake puis parsemez de pépites de chocolat ou de petites paillettes en sucre...


Je suis très satisfaite des cakes que je trouve délicieux! J'aurais juste dû en mettre un peu plus dans les moules et les mettre sur une plaque à muffin... Par contre pour le glaçage je voulais pas faire un truc trop lourd donc j'ai préféré essayer autre chose qu'une crème au beurre super écoeurante... alors j'ai essayé ce glaçage "royal" hyper simple mais comme je n'avais pas de colorants j'ai ajouté du sirop de fraise et ça n'a pas coloré le glaçage ni donné de goût donc on oublie... prochaine fois j'essaierai un autre type de glaçage plus en volume... et j'essaierai de trouver des petites étoiles ou des petits papillons en sucre pour décorer...