Club sandwich poulet bacon

Un super sandwich qui plaira a tout le monde!

Ingrédients :

- Pain de mie

- Poulet (une escalope coupée en tranches et passées à la poêle)

- Bacon 

- Salade

- Oeuf dur

- Tomates

- Mayonnaise

Il suffit d'empiler et de déguster...

Lunch de midi façon bento

Depuis quelques mois, j'ai découvert les bento, ces lunch que les japonais affectionnent tant.
Alors j'ai décidé moi aussi de me faire de bons petits lunches de midi! ça change des sandwich que je prends d'habitude avec plein de mayo... c'est vraiment plus sain et en plus ça permet de ne pas gaspiller les restes de la veille puis ça me pousse aussi à manger des légumes...
Je n'ai pas encore de traditionnelle boite à bento alors cette super boite en plastique à compartiments fera l'affaire!

Donc voici mon petit bento tomates mozzarella basilic huile d'olive, bâtonnets de carottes et concombres, reste de pain de viande sur lit de salade...

Meringues

Dans les recettes, il faut souvent utiliser le jaune d'oeuf mais pas le blanc (par exemple pour la mayo).
Gardez donc les blancs pour faire des meringues!!
C'est super facile à faire et très bon!

Voici une douzaine de meringues faites avec 2 blancs d'oeufs.





Ingrédients:

- 2blancs d'oeufs
- 125g de sucre en poudre

Préparation:

Il suffit de battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ensuite on ajoute progressivement le sucre tout en battant.

Posez des quenelles sur une feuille de cuisson ou encore mieux utilisez une poche à douille pour faire des formes régulières et enfournez à 120° pour une heure.

Makis, Sushis

Depuis qu'une ancienne colocataire vietnamienne (bonjour thuthu) m'a fait découvrir la cuisine japonaise et ses délicieux makis, j'en suis totalement fan!

J'ai donc reçu une super cocotte à riz (plus communément appelée rice-cooker) pour noël qui est devenu mon meilleur ami pour tester la cuisine japonaise!

Voici une petite photo de la préparation et quelques réalisations (sushis, makis, temakis) faites avec mon rice cooker et mon super set à sushis tupperware (ça aide vachement pour les rouler).

Généralement, j'utilise du thon et de l'avocat ou saumon, carottes, concombre et parfois omelette fine.

J'accompagne mes makis avec les restes de légumes croquants trempés dans la sauce soja.

Pommes de terre au rice-cooker

J'ai fait l'acquisition d'un rice-cooker que j'utilisais essentiellement pour faire des makis j'ai donc cherché quelques idées de recettes avec autre chose que le riz. Quand je suis tombée sur la recette des pommes de terre aux échalotes confites dans le magazine saveurs du mois de mars, j'ai tout de suite voulu l'essayer et j'ai bien eu raison! C'est très réussi!

Ingrédients:
- 30g de dés de beurre
- 500g de pommes de terre (ils parlent de rattes dans la recette, moi j'ai utilisé ce que j'avais càd des charlottes)
- 2 échalotes coupées finement
- 1 feuille de laurier
- 20cl de bouillon de légumes
- sel et poivre
Préparation:
- Couper les échalotes finement, faire des tranches de pommes de terre
- Disposer les dés de beurre dans le rice-cooker
- Ajouter par dessus les échalotes coupées finement, la feuille de laurier et les pommes de terres coupées en lamelles
- Terminer par le bouillon de légumes (un cube dilué dans 20cl d'eau)
- Passer en mode cuisson
- Déguster en ajoutant du sel et du poivre selon votre convenance

Je trouve que ces pommes de terres se marient très bien avec un rôti. Les échalotes et le bouillon de légumes donnent un super bon goût parfumé aux pommes de terres.

Tartinade au fromage frais et radis

Une petite tartinade fraîche idéale sur des tartines ou sur des toasts à l'apéro! C'est vraiment très frais, j'adore!

Ingrédients:

- Bon pain
- Fromage frais de type St Moret (ou de la faisselle ou du chèvre frais)
- Radis
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre

Pour les quantités, c'est selon le goût de chacun...

La préparation est on ne peut plus simple!
Il suffit de couper les radis en petites lamelles ou cubes selon le goût, ciseler la ciboulette et ensuite mélanger le tout !
Il ne reste plus qu'à tartiner et à déguster sans modération!